薬草学者が語る、お茶の期限切れかどうかを見分ける最も簡単な方法

Jun 21, 2023

パントリーを漁ったら、1 年前 (またはそれ以上) 前に購入し、すっかり忘れていた紅茶ブレンドを見つけた経験はありませんか? あるいは、一杯のお茶を淹れて、気が散って、数時間後にそのカップをさまよって、まだ飲めるかどうか疑問に思ったことがあるかもしれません。

お茶を箱に入れたままの状態でも、マグカップに入れて予定より少し長く放置した場合でも、この記事は「お茶はどれくらいの期間大丈夫ですか?」と疑問に思ったことがある人を対象としています。

ハーブ茶、紅茶茶、緑茶のいずれであっても、すべてのお茶は乾燥させた植物から作られており、時間の経過とともに徐々に効能が失われます。 保管に注意し、しっかりと密封して光を避けて保管すれば、最長 2 年間保存できます。 ただし、ハーブが空気、湿気、光、熱にさらされると、より早く分解され始めます。

鮮度をチェックする簡単な方法は、鼻を使うことです。鼻は、実際にはかなり高度に精製された化学検出器です。淹れる前に、新鮮なお茶の香りに慣れてください。 次に、自分のハーブがどれくらい古いのかわからない場合は、葉の匂いを嗅いでみてください。

古いハーブからお茶を作ることがあれば、心配しないでください。結果は単に退屈なお茶になるだけです。 確かに時間、水、熱の無駄にはなりますが、健康に大きなリスクはありません。

お茶は淹れた後どれくらい持ちますか？ 答えは茶葉そのものにあり、さらに淹れ方や保存方法にも影響されます。

ペパーミント、カモミール、ラベンダーなどの香りのよいハーブから作られたお茶は、強い香りのないハーブから作られたお茶よりも長持ちします。 それは、植物に香りを与える成分には防腐作用や抗菌作用もあるからです。 これらは淹れたお茶の寿命を延ばします。 イラクサやアカツメクサなど、抗菌性の揮発性オイルを持たないハーブは、比較的早く腐ってしまいます。

お茶の保存期間に関しては、淹れ方も重要です。 瓶にお茶を入れて、熱いうちに蓋をしておけば、一晩放置しておいて、朝開けても大丈夫です。 しかし、お茶をマグカップに入れたまま一晩放置しておくと、翌日には劣化している可能性が高くなります。

つまり、マグカップに入れられたイラクサ茶は一晩で腐る可能性がありますが、冷蔵庫に入れておいたミントティーセットは数日後には大丈夫になる可能性があります。 お茶が腐り始めた場合、匂いでわかるように、新鮮なうちに必ず匂いを嗅いでください。

はい！ 保管に関しては、ルーズリーフ茶と袋入り茶にはそれぞれ長所と短所があります。 自分に合ったものを選択する際に考慮すべき主な長所と短所は次のとおりです。

必要なときにいつでも飲める、しかし長く座っていて古くなってしまうことのないよう、適切な量のお茶を買って淹れる方法を学ぶには、少し時間がかかるかもしれません。 この情報を大まかなガイドとして使用し、残りの道は自分の感覚を信じて、少しのお茶が無駄になっても自分に猶予を与えてください。 間違いは学習体験の一部ですが、時間が経つにつれて、適切な量のハーブティーを手元に置いておくシステムが完成します。

カミ・マクブライドは、経験豊富な薬草学者、教育者、そして著者でもあり、その有名な著書『The Herbal Kitchen』は、何千人もの人々がスパイスキャビネットやハーブガーデンの治癒の可能性を解き放つのを助けてきました。 彼女はカリフォルニア大学看護学部の補完医療部門で薬草カリキュラムを開発して教え、1994 年にリビング アウェアネス インスティテュートを設立し、あらゆるスキルレベルの学生にオンライン薬草学コースを提供しています。 カミは夫と子供たちとカリフォルニアに住んでおり、キッチンで季節のレシピを考えたり、屋外でお気に入りの植物と時間を過ごしたりすることがよくあります。

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