お茶の一般的な保管場所は風味を「著しく」劣化させる

May 16, 2023

お茶は腐りやすい食材とは考えられていませんが、キッチンの間違った場所に保管すると消えてしまう可能性があります。

この香りのよい製品を置くために暗い食器棚を好む家庭もあれば、簡単にアクセスできるように露出したカウンタートップを好む家庭もあります。

お茶の専門家によると、どちらも問題ありませんが、淹れたての風味を保つために重要な基本がいくつかあります。

紅茶専門店グッド・アンド・プロパーの広報担当者は、湿気は紅茶を保管する場所を選ぶ際に考慮すべき最も重要なことの一つだと主張した。

彼らはこう言いました。「もちろん、一杯のお茶を淹れるときに、乾燥した茶葉に水を加えることで風味が放出されます。したがって、風味をすべて閉じ込めておくために、淹れる準備が整うまで水分との接触を避けることが重要です」で。

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「湿気の多い状態は厄介な場合があるので、繰り返しになりますが、密閉容器を涼しく乾燥した場所に置くと、お茶をより長く新鮮に保つことができます。」

調理器や冷蔵庫の上の食器棚や棚は便利ですが、キッチンの中で最も暖かい場所の一部です。

また、直射日光が当たる場所は茶の保管には暑すぎ、「茶の風味が著しく劣化する可能性がある」と神農の専門家は言う。

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乾燥した葉が周囲の湿気と暖かさを吸収するのと同じように、特にルーズリーフの種類は、近くに残る強い臭気を吸収する傾向があります。

グッド・アンド・プロパーの専門家は、「緑茶の葉はジャスミンの花の甘い香りをすぐに吸収するため、私たちはこの品質をジャスミン茶の生産に利用しています。

「ただし、紅茶にミントの風味を付けたり、緑茶にクミンの味を付けたりするのは望ましくありません。そのため、お茶（特に香りの強いお茶）を分けるだけでなく、他のお茶と並べて保管しないことが重要です」あなたのハーブとスパイス。」

同じことがティーバッグにも当てはまります。ティーバッグは吸収性が高いことで知られているため、周囲の臭いによって簡単に変化してしまいます。

その代わりに、神農茶の専門家は、「香りの高い物質」への曝露を避けるために、あらゆる種類のお茶を非多孔質の容器に保管することを提案しました。

ガラスが最も適していますが、薄いプラスチックや木製の瓶は避けるべきです。 さらに、「特定の木製容器、プラスチック容器、または匂いの強いゴム製シールが付いた気密缶にお茶を保管すると、お茶に不快な香りや味が発生する可能性があります。」と付け加えました。