ドラゴンティーは10周年を迎えます

Sep 29, 2023

ニュースアンカー/レポーター

台湾フレーバーの輸入業者であるドラゴンティーは、創立10周年を記念して新メニューを発売しました。 追加メニューには、台湾風味の串焼きと、台湾で最も有名な料理の 2 つ、豚バラ肉の煮込みご飯 (ルー ファン) と豚ひき肉のご飯 (ルー ザオ ファン) が含まれます。

ドラゴンティーが台湾風味の串焼きと特製豚角煮を提供 ホノルル – 台湾風味の輸入業者であるドラゴンティーは、新メニューを発売して10周年を祝います。

ハワイ、カリヒ (KITV4) 台湾フレーバーの輸入業者である Dragon Tea は、新メニューを発売して 10 周年を祝います。 追加メニューには、台湾風味の串焼きと、台湾で最も有名な料理の 2 つ、豚バラ肉の煮込みご飯 (ルー ファン) と豚ひき肉のご飯 (ルー ザオ ファン) が含まれます。 新しいメニューの発表に加えて、ドラゴン ティー 台湾料理では、お客様が着席してウェイターがサービスを提供するフルサービスのダイニングも提供するようになりました。

ランチとディナーの両方を提供しています。 ドラゴン ティーは、2013 年にワイキキ ビーチに最初の店舗をオープンし、2017 年にマーケット シティに店舗を拡大しました。2019 年に店舗全体がカリヒに移転しました。 Dragon Tea はオープン当初、台湾式タピオカティーを専門としていましたが、その後フルメニューのレストランへと発展しました。 「すべての食材は台湾から輸入しており、最も本格的な台湾の味をハワイに提供することに重点を置いています」と、ドラゴン ティー 台湾料理のオーナー、スティーブ ライ氏は言います。

「本場の台湾の味」を理念に掲げ、メニューには台湾の屋台料理、麺類、弁当、軽食などを豊富に取り揃えております。 牛肉麺、胡麻麺、手作り餃子などの代表料理に加えて、このレストランには台湾風味の串焼きと、台湾で最も有名な 2 つの料理、豚バラ肉の煮込みご飯と豚ひき肉のご飯が加わりました。

台湾串は7種類のタレを使用するのが特徴です。 Dragon Tea は、台湾の数種類の食材で串をマリネし、台湾独自の方法でグリルすることで、独自の特製自家製ソースを開発しました。 こうすることで、脂が少なく風味豊かな串が完成します。 代表的な串は、子羊肉、カエルの脚、豚バラ肉、豚カルビ、フィッシュボール、揚げ木綿豆腐です。 豚角煮と豚ひき肉が一体になった丼物は、台湾の代表的なソウルフードです。 これら 2 つの料理には多くの類似点があります。 どちらも、醤油、紹興酒、たっぷりの氷砂糖で肉を煮込むという同じ基本原則を適用して、光沢のある仕上がりを実現します。 違いは材料の割合と肉の部位にあります。 台湾のどの家庭にも、おそらくこの 2 つの料理に関する独自のレシピがあるでしょう。 Dragon Tea のレシピは台湾出身のオーナーの母親が考案したもので、家庭の味を加えています。 自身も台湾出身のライさんは、本質的に中国的なものであるため、自分の店を神話上の龍にちなんで名付けました。

この店は台湾本来のタピオカティーの作り方を忠実に再現しています。 各タピオカミルクティードリンクには、台湾のタピオカティー発祥の店「春水堂」と同じアッサム紅茶を使用。 本物の泡が重要な要素で、Dragon Tea は台湾から泡を輸入し、精製水で調理した後、黒砂糖のみを加えます。 ドラゴンティーの代表的なミルクティーは、台湾産の天然黒糖とハワイ産の生乳のみを使用したタイガーシュガーミルクです。

健康志向のフルーツティーには、地元の果物の自然な新鮮さを加えたグリーンジャスミンティーが含まれます。 特製のパッション フルーツ グリーン ティーは、台湾から輸入したパッション フルーツ ジャムとブレンドされています。このジャムは、ライさんが適切な材料を求めて島の半分を探し回った後、農場で発見したものです。

ドラゴン ティー カリヒの住所は 1339 North School Street, Honolulu, Hawaiian, 96817 です。毎日の営業時間は午前 11 時から午後 9 時までです。店内では無料 Wi-Fi と充電ステーションも提供しています。 テイクアウトの注文は、Door Dash および Uber Eat を通じて行うことができます。

予約は電話 (808) 847-4838 で承ります。 駐車場は建物裏の2階にございます。 Instagram と Facebook で Dragon Tea @dragonteallc をフォローしてください。