ダラス、ディープ・エルムで流行の台湾茶とかき氷を修正

Nov 27, 2023

何十年も無縁だったダラス本土で、ついにボバという、噛みごたえのあるタピオカ「パール」が入ったトレンディーなお茶が登場することになる。ボバディクション紅茶をテーマにしたフードトラックがディープ・エルムにオープンし、以前はデザートショップのモンキー・キング・バナナ・スタンドが占めていたスペースを引き継ぎ、その商品は現在兄弟コンセプトのモンキー・キング・ヌードル・カンパニーで販売されている。

Bobaddiction は、ランディ フーと 2 人の友人によって 2013 年に設立され、アップタウンとダラスのダウンタウンに本格的なボバ ティーのオプションを提供するフード トラックを立ち上げました。 このトラックではかき雪と呼ばれる台湾のお菓子も提供されます。 ジャスミン ミルク ティーとパッション フルーツ グリーン ティー、そして雪のようなリボンの層を繊細に削り、新鮮なフルーツとコンデンス ミルクで覆ったクリーミーなかき氷がファンに人気です。

現在は一人で運営しているフーさんは、キッチン、倉庫、駐車スペースを他の20台以上のフードトラックと共有しており、単に専用の場所が必要だったと語る。

「ディープ・エルムの空間は本当に完璧です」と彼は言います。 「キッチンと倉庫として十分な大きさで、後ろにはフードトラックを2台駐車できるゲート付きのエリアもあります。」

彼はそこを中央醸造キッチンとして使用し、2 台のトラックと SMU、UTD、UT アーリントンのキャンパスにあるキオスク用のすべてのドリンクとボバを作る予定です。 2018年にはフリスコにも店舗をオープンする予定だ。

Deep Ellum の店頭を持つことは、ジャガイモにグレービーソースをかけるようなものでした。

「当初は、この場所を中央醸造キッチンとして使用し、小規模なメニューを販売することだけを計画していました」と胡氏は言います。 「しかし、ビジネスは素晴らしかったので、壁を再設計し、LCDにアニメーションを表示し、メニューを本格的なドリンクとデザートの店に拡張するなど、すべての大きな武器を取り出しました。」

メニューにはトラックの代表的なボバ ティー フレーバーが含まれていますが、その他の常設のドリンク フレーバーと今月のティーもいくつか追加されました。

「トラックではボバティーのみを扱っていますが、当店は本格的なアジアのドリンクとデザートの店で、ボバティー、新鮮なフルーツのかき氷デザート、餅アイスクリーム、アイスクリーム、ペストリーを提供しています」と胡さんは言います。

Bobaddiction は、人々が毎日ボバ ティーを注文しない場合に、そのギャップを埋めるコンパニオンの収入源を見つけることに精通しています。 これには、T シャツ、タンクトップ、パーカー、ビーニー帽、新しい干支動物シリーズなどの巧妙なデザインのカレンダーなどの商品が含まれており、すべて Amazon で販売されています。

恒久的な場所があっても、彼は定期的に両方のトラックを走らせ、誕生日、卒業式、結婚式のイベントと、大学のキャンパスでの通常のスタンドを開催します。 「私たちは自分たちのトラックを本当に誇りに思っています。本当に休むことなく働き、ファンを愛しています」と胡氏は言う。 「私たちのロゴとドリンクを使ったバースデーケーキを作ってくれる人もいます！ 私たちはただ、私たちと同じようにみんなにボバを愛してもらいたいだけなのです。」