ウィスコンシン州のボバティー：アジアのタピオカドリンクについて知っておくべきこと

Sep 08, 2023

タピオカ ティー ショップがウィスコンシン州北東部全域に出現しているようで、その多くは過去 5 年以内にオープンしました。

この飲み物は 1980 年代に主に台湾南西部で出現して以来、米国全土で進化し人気が高まっています。

では、タピオカティーとは一体何なのでしょうか？ どのようにして全国に広まったのでしょうか？ なぜ州内でこれほど人気が​​出たのでしょうか？ 答えを読んでください。

タピオカ ティー (ボバ ティー、ミルク ティーとも呼ばれます) は、ミルクまたは紅茶ベースの飲み物で、底にタピオカが入っています。 粉末、シロップ、煎じ茶で作られたものもあります。 スムージー、レモネード、紅茶などのバリエーションがあります。

フレーバー、ベースの種類、タピオカのスタイルは多岐にわたります。

アップルトンのジャスミン リーフのように、毎日淹れたてのお茶と一緒に伝統的なボバ ドリンクを選ぶ店もあります。 オーナーのケビン・グエンさんは、ミルクティー、フルーツティー、レモネードティーの中で、ジャスミン緑茶が最も人気があると語った。

グエンさんは、ヒューストンに住んでいたときに行ったタピオカティーの店に影響を受けており、伝統的なスタイルをアップルトン地域に持ち込みたいと考えていたと語った。

Sheboygan's Bestea などの他の店では、ミルクまたは紅茶ベースのブレンドドリンクであるフリーズも提供しています。

Besteaのオーナーであるリナ・ヤンさんは、3月のオープン以来、紫色の花から収穫したバタフライピーの粉末で作るピーチバタフライティーなど、いくつかのドリンクも追加した。 煎じて飲み物に加えるとより藍色になります。

モン族ウィスコンシン商工会議所のマーケティングマネージャー、ジム・リー氏は、タピオカティーの作り方にはコツがあると語る。

「彼らは実験を行っているのに、青写真がほとんどないので、とても気に入っています。 彼らはただ物事を試しているだけだ」と彼は言った。

ヤンさんは、他のタピオカ ティー ショップからインスピレーションを得ているが、主にさまざまなフレーバーやスタイルを試していると語った。

「自分が作ったものを販売できるということは、私がずっとやりたいと思っていたことでした」と、半年足らずでこの店をフルタイムの仕事にすることができたヤンさんは語った。

グエンさんとヤンさんは二人とも、自分の店を開きたいと思った理由として、長年培ってきたタピオカティーへの愛情を語った。

元銀行窓口係で自動車セールスマンだったグエンさんは、アップルトンで「タピオカティー」を満たす店が見つからなかったため、妻からタピオカティーの店を始めるよう勧められた。

彼らは、同じような欲求を持つ人々にタピオカティーを買える場所を提供したかった、あるいは「当時は入手できなかったその地域周辺の台湾ミルクティーが欲しかっただけだ」と彼は語った。

グエンさんは2019年にいくつかのフェスティバルでタピオカティーを販売し、2020年には店頭を開くことができた。

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ウィスコンシン州のタピオカ ティー コミュニティを強調するために、リーさんは「ボバ ストリート」ソーシャル メディア プロジェクトを主導しています。 HWCC マーケティング チームは州内の店舗を訪問し、さまざまなタピオカ ティー ドリンクを試します。 目標は、コミュニティへの参加とビジネスの促進を高めることです。

リー氏によると、マーケティングチームはこれまでに州内で40以上の感染者を特定しており、その多くはグリーンベイ、オークレア、マディソン、ミルウォーキーの近くに集中しているという。

最近オープンしたグリーン ベイエリアのショップには、ピンク グアバ、Q-Tea プレミアム ティー ハウス、ボバ ベーなどがあります。

グエンさんは、2019年にアップルトンに移住して以来、アップルトンでもタピオカティービジネスの成長を見てきた。

ボバハウス＆コーヒー、ユニユニバブルティー、バブルリシャスミルクティー＆フルーツティーは過去2年以内にオープンしました。

グエンさんは、タピオカ ティー コミュニティが成長していることは、幼い子供たちにタピオカ ティー を試す機会を与えるのに素晴らしいことだと語った。この地域で育った彼の妻にはタピオカ ティー がなかったからだ。

1990 年代にタピオカ ティーが米国に伝わったとき、タピオカ ティーは主にロサンゼルスのアジア人コミュニティに集中し、台湾系移民によって販売されていました。

そしてそれは今日のものとは大きく異なって見えました。

ボバは「厚い発泡スチロールのカップに入った甘いお茶に、乳製品を含まないクリーマー、氷、スプーン一杯の黒タピオカを混ぜたもので、スタッフはそれをシロップの入ったバケツに入れて冷蔵庫の一番下の棚に保管していた」とクラリサ・ウェイは2017年の論文で書いている。 LAウィークリーの記事。 「これは台湾料理店でしか食べられないもので、頼むしかありませんでした。」