ブリスベンの最高のハイティー 2023

Jul 25, 2023

ブリスベン最高のハイティーで、お母様、パートナー、お友達、そして自分自身を甘やかしましょう。

ニック・デント著

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ソフィテル ブリスベンの総料理長バスティアン ボルは、ふっくらとしたバターミルク スコーン 2 個に粉砂糖をまぶし、折りたたんだ白いナプキンに滑り込ませます。

彼はマダガスカル産バニラビーンズを縦にスライスし、内側のベタベタした部分をこすり落としてクリームと粉砂糖を入れたボウルに入れ、巨大な泡立て器でシャンティクリームを泡立て始めます。

彼はトーチを出して、レモンメレンゲタルトの上を素早くトーストし、すりおろしたライムで仕上げます。 彼はそれを、すでにマカロン、チョコレートムースのプティフール、そしてカラフルなブリオッシュパンにサンドイッチがたっぷりと盛られた二段の皿に慎重に加えます。

ウェブサイト「ハイティー・ソサエティ」の創設者でハイティー専門家のミシェル・ミルトン氏によると、新型コロナウイルスの低迷を受けてオーストラリアではハイティーが増加しているという。

「本当に調子が上がってきています。 過去6か月間でたくさんの新しい会場がオープンし、閉鎖されていた会場も再開したのを見てきました。」

人気が高まるにつれて、多様化も進んでいる、とミルトン氏は言う。 「ケーキや甘いものだけがすべてではありません。今ではハイティーの少なくとも半分はおいしいものになっています。

「テーマを絞ったハイティーは非常に人気があります。 それはチョコレートハイティーかもしれないし、チーズをテーマにしたものかもしれないし、カクテルパートナーシップかもしれない。 私が気に入っているのは、シェフたちの創造性です。」

甘いものでもおいしいものでも、お酒でもカフェイン入りでも、クラシックでも現代的でも、ブリスベンではあなたのためにハイティーを楽しめます。 必要なのは、人生のより素晴らしいものに対する食欲だけです…

ソフィテル ブリスベン ハイ ティーは、エグゼクティブ シェフのバスティアン ボルが監督するホテルのペストリー キッチンで作られています。クレジット: ソフィテル ブリスベン

ロビーバー「Cuvée」からのアンザック広場と郵便局広場の眺めは、ソフィテルの料理の眺めと同じくらい印象的です。 フランスのホテルグループは、グルテンフリーのハイティーの提供でガリアカードを大いに活用している。 ヴァローナ・イボワールのホワイトチョコレートとフルーツのスコーン、季節のコンフィチュールとシャンティクリームに興奮せずにはいられません。 またはリヨネーズ玉ねぎ、ビーツ、メレディスヤギチーズのキッシュ。 ヴーヴ・クリコのグラス1杯は料金に含まれております。

場所: 249 Turbot Street, Brisbane時間: 金～日曜日 午前11時～午後4時 (要予約)金額: 一人当たり$79

W ブリスベンのサンシャイン ステート ハイ ティーには、ホワイト チョコレートのジグソーパズルが付いてきます。クレジット: W ブリスベン

3 段の W 字型の大皿で提供されるこのハイ ティーは、クイーンズランド州とオーストラリアの農産物を紹介するために厳選されています。 ヤプーンスパナクラブとワカメをライ麦パンに乗せたものを想像してみてください。 タウンズビル養殖ロブスターをブリオッシュパンに挟んで。 またはトゥーンバの放し飼い卵サンドイッチ、ガーリックのコンフィ添え。 一番上には、クイーンズランド ラム酒とバナナのケーキ、またはカラマンシーとローゼラを添えたネイティブ スパイスを注入したアール グレイのムースなどのスイーツが並びます。 ここの目玉は、ベルギー産ホワイトチョコレートで作られたジグソーパズルで、週ごとに変わる典型的なクイーンズランド州のイメージを描いています。 T Bar の紅茶は、オーストラリア産のレモンマートルとオーストラリア産のサンバーント チャイを組み合わせた愛国的な味わいです。

どこ？ 81 ノースキー、ブリスベンいつ? 金～日 午前11時～午後3時（要予約）いくらですか？ $70-$99

スタンフォード プラザのスピリット オブ ブリスベン ハイ ティーは、クイーンズランド州の農産物を紹介するように設計されています。クレジット: スタンフォード プラザ

スピリット オブ クイーンズランド ハイ ティーは、アウトバックから海岸までのサンシャイン ステートの味と農産物を再現しています。 ハイライトには、デインツリー バラマンディで作られたキッシュ、マウント コットン チキンのミニ ラップ、クイーンズランド産のブルー カボチャとスタンソープ サイダー アップルで作られたスコーン、グラスに入った解体されたストロベリー サンデーの「Day at the Ekka」などがあります。 スタンフォード プラザの豪華なグランド ロビーで、これらすべてをお楽しみください。 学校休暇中の子供たちには、チョコレート ファクトリー ハイ ティーが人気です。

どこ？ 39 エドワード ストリート、ブリスベンいつ? 土曜日と日曜日 午後2時から午後4時まで（要予約）いくらですか？ $59-$79

ダンデライオン & ドリフトウッドのコレット アールデコ ハイ ティーには、コレット シャンパンのクーペが含まれます。クレジット: ダンデライオン & ドリフトウッド